현미는 비만인구들의 체중관리 식단뿐만 아니라 당뇨병 환자들에게 중요한 혈당 관리에서도 백미보다 좋다는 점 때문에 현대 사회 건강식단으로 많은 사랑을 받고 있습니다.
현미는 쌀겨층과 매아가 남아있는 쌀, 벼의 도정과정에서 왕겨만 제거한 덜 깎은 쌀을 일컫습니다.
완전히 정제된 백미에 비해 영양적으로는 많은 장점이 있지만 소화가 잘 안 되고 식감이 백미보다 떨어지는 단점도 가지고 있습니다.
쌀에는 질 좋은 탄수화물을 비롯하여 단백질, 비타민, 무기질, 지방질 등이 골고루 함유가 되어 있지만 도정을 할수록 단백질, 무기질, 비타민, 지방질 함량은 감소하고 탄수화물의 함량은 증가하게 됩니다.
현미는 백미와 비교해 볼때 비타민 B1, E, B2, 지방, 철, 식이섬유가 더 많이 함유가 되어 있는 것이 특징입니다. 소화가 되지 않는 단점이 있지만 식이섬유를 많이 가지고 있어 현미를 먹게 되면 변비 예방과 유해물질 배출 등에 도움을 줍니다. 또한 리놀산을 많이 함유하고 있어 동맥경화나 노화를 방지하는 효과도 있습니다.
이러한 다양한 효능이 있는 현미의 효능과 부작용에 대해 알아봅시다.
현미 효능
1. 현미 효능 - 당뇨 개선
현미는 당분이 혈액 내로 필요 이상 흡수되지 않게 억제해주는 역할을 하게 되는데 이때 췌장에 부담을 덜어주어 당뇨병 개선에 효과가 있습니다. 이로써 당뇨병 환자들이 현미밥을 주식으로 하는 경우가 많습니다.
현미에 함유가 되어 있는 가바 성분은 인슐린을 조절하여 혈당치 상승을 억제하여 당뇨 수치를 조절해줍니다.
2. 현미 효능 - 피부 미용
현미에 들어있는 비타민B, E 성분은 피부미용에 효과가 있어서 피부의 잡티 뿐만 아니라 피부의 노화를 느리게 하여 피부를 맑고 깨끗하게 만들어 줍니다. 그리고 몸속에 있는 독소를 제거하여 아토피나 건선 등의 피부질환을 개선시키는데 많은 도움을 줍니다.
3. 현미 효능 - 혈관 건강
현미에 들어있는 리놀렌산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈행을 개선하여 혈액 순환에 효과적입니다. 현미에 함유된 피토스테롤 성분이 혈액 순환을 원활하게 하고 고지혈증이나 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환들을 예방하는데 도움을 주고 있습니다.
4. 현미 효능 - 항암 효과
현미에 들어있는 부티르산 성분은 섬유소의 미생물 발효로 인하여 생성이 됩니다. 이 성분은 휘발성 지방산 성분이 함유가 되어 있어 포도당의 산화작용을 막아주는 역할을 합니다. 이로써 체내에 있는 암세포가 증식하는 것을 억제해 주는데 효과가 있습니다.
5. 현미 효능 - 유해물질 배출
현미는 쌀겨가 제거되지 않아 소화가 잘 되지 않는 단점을 가지고 있지만 이 쌀겨 부분에 수용성과 불용성 식이섬유가 풍부하게 함유가 되어 있어 유해물질 배출에 도움을 줍니다.
6. 현미 효능 - 뇌 건강
현미에 들어있는 비타민 B1, E 성분은 뇌 기능 향상에 도움을 줍니다. 현미의 페롤산은 뇌에 축적되어 있는 베타 아밀로이드, 펩타이드의 분해를 촉진하여 알츠하이머 등의 치매를 예방하는데 효능이 있습니다.
7. 현미 효능 - 탈모 예방
현미는 섬유질과 단백질, 미네랄, 비타민 등 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 모발과 두피에 좋은 양분을 공급을 하고 건강한 두피와 모발에 도움이 되며 탈모 예방과 머릿결 건강에도 효과가 있습니다. 트립토판과 타이로신 성분이 멜라닌 색소를 형성하여 모발색을 검게 만드는데 도움을 줍니다.
8. 현미 효능 - 다이어트
현미의 섬유질은 적은 양을 먹어도 포만감을 느끼게 만들어 주므로 체중 조절에 도움이 됩니다. 현미의 감마오리자놀, 비타민E, 셀레늄, 폴리페놀 등은 다이어트에 효과가 있습니다.
9. 현미 효능 - 피로 해소
현미에는 단백질과 비타민B1 성분 등이 함유가 되어 있어 피로 해소와 에너지 보충, 기력 회복에 도움이 됩니다. 현미의 옥시타코사놀 성분 역시 에너지 생성을 도와주기 때문에 자주 피곤함을 느끼는 분들에게 현미가 좋은 역할을 하고 있습니다.
10. 현미 효능 - 변비 개선
현미에 들어있는 풍부한 식이섬유는 변을 부드럽게 만들고 변의 양을 늘려주는 역할을 하여 변이 장을 통과하는 시간을 단축시켜 줍니다. 이렇게 변비 개선과 더불어 숙변을 제거하는데 도움이 됩니다.
현미 부작용
현미는 흡수가 잘 되지 않고 소화가 어렵기 때문에 소화력이 떨어지거나 위와 장이 약한 경우나 설사가 잦은 경우는 섭취에 주의해야 합니다.
현미의 피틴산 성분이 농약, 중금속 배출을 도와주지만 필수 미네랄까지 배출할 수 있으므로 과다 섭취하지 않도록 주의합니다.
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